Ich heiße Tobias Hin, bin 29 Jahre alt und Metzgermeister. Zum Metzgerberuf bin ich über die Hausschlachtung gekommen, dort habe ich früh gelernt, wie wichtig Respekt vor dem Tier, sauberes Handwerk und ehrliche Lebensmittel sind. Mit 15 Jahren habe ich meine Metzgerlehre begonnen – und seitdem lässt mich dieses Handwerk nicht mehr los.
Der Weg zur eigenen Metzgerei war kein kurzer. 2020 habe ich mir die bauliche Grundlage geschaffen und eine Garage gebaut, in der später mein Traum die eigene Metzgerei entstehen sollte. 2021 habe ich mein Kleingewerbe angemeldet, musste aber feststellen, dass der Metzgerberuf ein Meisterpflichtberuf ist. Also habe ich mich bewusst dafür entschieden, meinen Meister zu machen. In Augsburg habe ich drei Monate Vollzeit die Meisterschule besucht und erfolgreich abgeschlossen.
Nach dem Meistertitel habe ich die Metzgerei Tobias Hin aufgebaut. Ich arbeite bewusst klein, regional und handwerklich. Meine Maschinen habe ich mir nach und nach angeschafft und investiere lieber in Qualität als in Masse. Mir ist wichtig, dass meine Kunden wissen, wo ihr Fleisch herkommt und wie es verarbeitet wird.
Seit 2025 halte ich meine eigenen Schweine in St. Peter in Freilandhaltung. Die Tiere können sich frei bewegen, haben jederzeit Futter und Wasser und wachsen stressfrei auf. Die Rinder beziehe ich von Landwirten aus der Umgebung, wo ich weiß das es den Tieren gut geht und auch auf grüne Wiesen dürfen und nicht nur in Stall gehalten werden. Für mich beginnt Qualität beim Tier — mit eigener Schlachtung, eigener Produktion und eigenem Verkauf und Nachhaltigkeit bedeutet kurze Wege, transparente Herkunft und ein respektvoller Umgang mit dem Tier.
Meine Metzgerei steht für ehrliche Produkte, regionale Wertschöpfung und echtes Handwerk in Meisterqualität. Ich freue mich, diesen Weg hier in unserer Region gehen zu dürfen.
